廚房排油煙風機是由許多部件構成的驅動流體機械。各零件的設計不同的話，廚房排油煙風機整體的構造會有很大的不同。進氣模式、旋轉方向、空氣輸出、傳輸模式以及葉輪結構有很多選擇。

從空氣進入口的觀點來看，廚房排油煙風機一般采用單級螺旋槳和單面空氣進入口結構，但是一部分大流量風扇螺旋槳有可能是雙面空氣入口。同時，我們也需要支付一個簡單的廚房排油煙風機的旋轉方向有右撇子和左撇子兩種。

其次，廚房排油煙風機的出口位置可以根據使用條件，上下左右水平地左右傾斜。為了方便使用，空氣出口經常被做成可以自 由旋轉的結構，為了方便任何人都可以簡單調整。

根據實際使用方法，廚房排油煙風機的傳輸模式有很多。風扇的旋轉數與馬達的旋轉數相同時，較大主體的廚房排油煙風機可以通過聯(lián)軸器驅動，反之，較小主體和較輕旋轉風扇的情況下，螺旋槳可以直接驅動。安裝在馬達軸上，結構更加簡單緊湊。

葉輪是廚房排油煙風機的主要部件之一，其尺寸和形狀對廚房排油煙風機性能有很大影響，因此選擇葉輪形狀時需要注意。廚房排油煙風機螺旋槳由前盤、后盤、刀片、集線器構成，前盤配備有平板前盤、柯尼卡前盤、電弧前盤。